2025.11.28 14:20レポート205-1128豆腐塾【札幌】練り切り講座も！11月28日豆腐塾今回は、先月、行きました。豆腐屋サミットの番外編のイベントで、参加した仁尾興産の塩化マグネシウム(ニガリ)を使ってお豆腐を作りました❣️バッチリ👍今回は、重しを300gにして作りました。大きな豆腐になりました。今回の料理講師は、走出先生❣️練り切りを教えて頂きました。美味しかった❣️お知らせ🫘12月14日10時より、東京青山で豆腐塾開催します💖開催場所：東京都港区南青山2-27-19サラダマスター東京キッチンスタジオ午後からは、豆腐マイスターの松山先生のロイヤルクイーン料理教室も受講できます(500円)お問い合わせは、辻本までosekihan0413@gmail.com
2025.11.13 00:51レポート：谷口屋【福井】11月8日9日の福井県開催の揚げフェスに参加できず、昨日、福井の谷口屋さんに行ってきました。なななと、一度お会いしたかった谷口屋さんのお父様谷口誠オーナーにお会いできました。観光客の方がたくさん訪れるように桜並木を作ったり、宿泊施設も作り始めたり、凄い方です❣️谷口屋さんのNo1ランチも食べて大満足❣️谷口屋福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1https://taniguchiya.co.jp/
2025.11.08 04:23レポート2025-1108新庄村ツアー11月8日(土)昨夜作ったルーローハンを朝ごはんにして、畑ショッピングへ大根、白菜、長ネギ、赤南蛮を購入❣️いざ、勝山の酒蔵見学へ辻本店で、利酒、蔵見学、お庭見学をして、酒蔵ランチを食べました。津山に向かい、早瀬豆腐店へ
2025.11.07 04:18レポート2025-1107新庄村ツアー11月7日(金)9時新庄村集合💖まずは、黒千石大豆の収穫と乾燥❣️ヨモギを取って餅つきの準備❣️お昼は、新庄村の道の駅でランチ白餅、黒千石大豆餅、ヨモギ餅を作りました。夕飯は、もちろん餅三昧大根おろし餅きな粉餅餡かけ餅新庄村の近くの湯原温泉温泉『米屋』へhttps://www.facebook.com/noriko.tsujimoto.7/posts/pfbid021nSKTXBokDeY5euC6q7t441GRSrR16719WZLTGrJtefGtXZD7cSWRtqtxPqgd1eql
2025.11.02 03:38レポ―ト2025-1102豆腐屋サミット2日目【香川】豆腐屋サミット2日目、朝の味噌汁を頂き、豆腐ハンバーグで朝ごはん❣️香川県宇多津町の久保食品さん、岡山県の津山市の早瀬食品さんの講演会❣️第9回豆腐品評会授賞式❣️金賞 ⭐️木綿豆腐部門、絹豆腐部門 むさしや(東京都) ⭐️寄せおぼろ部門 （株）とうふ工房雄(東京都) ⭐️充填豆腐部門 （有）むらのおっさん(徳島県)関係者試食会で、授賞式のお豆腐を食べました。
2025.11.01 03:29レポートその２：2025-1101豆腐屋サミット【香川】仁尾興産のニガリの工場見学を終えて、創業者の塩田忠左衛門宅で昼食会大正時代に建築された邸宅は、使われている木材が凄すぎ❣️先代社長のお話を聞きながらの昼食会になりました。https://www.facebook.com/noriko.tsujimoto.7/posts/pfbid02GkYpEzrX35XXMStdorV32ntFzby7Vei4527Ufm8imZdnCP7PBk9ZF3VryrKFaJ7Hl
2025.11.01 03:22レポート2025-1101豆腐屋サミット分科会【香川】豆腐屋サミットの分科会に香川県詫間へ岡山の駅弁を買って、香川県へ💖おこわ弁当は、栗入りお赤飯💖https://www.facebook.com/photo/?fbid=24752151991136853&set=a.418026798309378
2025.10.14 10:171012【レポート】東京：値段のない豆腐屋あなたら何円で買う？ 「値段ない豆腐屋」に行ってきました。東京駅を散策、夏目漱石が泊まった東京駅ホテルをバックにパチリ❣️kitteビルで、開催中の農水省主催の豆腐の適正価格を考えるイベントをブラリ❣️工場で作られる国産大豆の豆腐(1\2丁)の適正価格はいくらが妥当❣️大豆の種類、等級によっても材料費が違いますが、大量生産なので、この部分はスルーで、まずは、考える。豆腐が消費者に届くまでには、生産・加工製造・流通・小売が必要なコストです。これらのコストは、122円。私の示した売り値は230円なので、108円が、作りて・売り手の儲けになります。いつも豆腐塾で豆腐を1丁作るのに大豆を300g使います。100gが、150円の大豆を使ったら材料費だけで450円...
2025.09.27 03:062025-0927【大阪】第１回：豆腐塾第一回、大阪豆腐塾を開催しました。毎度お馴染みの生搾りで、お豆腐を作りました。使った大豆は、和歌山の山中農園の恵比寿大豆(勝手に命名)今回は、更に豆乳(11%』で、ゆし豆腐も💖豆腐料理は、篠田巻です。お豆腐工房いしかわさんの絹と木綿を間違えて買うと言う・・でも、クリーミーでした。 デザートにきんつばを薄茶で頂きました。はなちゃんと奈緒ちゃんの初豆腐塾参加の日になりました。
2025.09.01 01:54レポート2025-0830【淡路島】おから味噌作り淡路島開催のおから味噌教室💖主催者のりっちゃんの他に8名の方が参加されました。おからと豆乳は、大阪の中津の翁豆腐屋さんのを使用❣️おから味噌のお話をしてから、おから味噌を作り、おから味噌料理に入りました。冷や汁(先日、はっちゃんに教えて貰ったので)には、おから味噌が合います❣️変わりシュウマイ❣️おからポテトサラダ❣️きゅうりのおから漬け❣️を作りました。皆さんに満足頂きました💖
2025.08.28 22:40レポート2025-0827【大阪】第28期豆腐マイスター誕生8月27日辻本宜子第28期豆腐マイスター誕生しました。座学講師の加納先生とのコラボ、いつもは、zoomでしたが、今回は、リアル開催でした。お豆腐の魅力を堪能した一日になりました。加納先生、新豆腐マイスターの皆さん、これからも豆腐を楽しんで行きましょう❣️Keiko Kano 先生の投稿では、動画がご覧いただけます。 https://www.facebook.com/share/r/1AymYERSDK/
2025.08.07 08:57レポート2025-0807【天神森】２周年イベント神奈川県の「天神森」２周年祝いのイベントでお赤飯づくり講座と、お豆腐作りWS、２本立てで開催しました。豆腐マイスターの、おっこちゃん、ハニーちゃんにお手伝いいただきました。