レポート2025-0913【札幌】豆腐塾

豆腐塾開催❣️

総勢17名の豆腐マイスターが参加しました。

いつもの豆腐作り、今回は、北村の小西泰子さんに指導をして頂きました。

料理は、室蘭の小塩さんに担当して頂きました。

ガルバングリツで作るナゲットとキーマカレー、ガルバン味噌も作らせて頂きました。

今回もたくさんのお土産を小西さん(茹で落花生)、織田さん(ピーマン、玉ねぎ、黄色トマト)、中田さん(デザート)を頂きました。感謝です❣️

https://www.facebook.com/noriko.tsujimoto.7/posts/pfbid02jAjbMTxDtm76ELaQCG3o8nKfaSj63qS7rsm5zq5iKgLPoJr2kCQkCNc29ajXyAm4l

参加者さんのFACEBOOK投稿より

https://www.facebook.com/yasuko.konisi.79/posts/pfbid0NhjQZ8H4iGzGFCTmavDgsxmEMLDFEdxgUCra69weBhDst3kY3iysXP4goiM1p7aLl

豆腐マイスター限定の研究会。辻本先生が大阪～きてくださる時に開催される【豆腐塾】での豆腐作り。お料理講習会は毎回学びがあります。今回私が担当させて頂きましたがいつもと違う【にがり】がとても楽しかったです。にがりにより1gから2g。温度は80度～90度での調整で出来上がりが変わります。なので奥が深く毎回が学び。そしてお料理に関わる方たちの講師で進められる学びはいつも新鮮です。楽しい～🎵

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0b7eLZsrJgrHfMRMcKagugJXTNEGF5V6VpyhNpBff92dHZgC2eAyHdvFh9Z88kRSGl&id=100006888760014

本日

salonさんがで豆腐JUKUです。

豆腐作りのおさらいの後、株式会社アオキの小塩さんに、ガルパングリッズ（ひよこ豆）を使ったキーマカレー等を教えてもらっています😊