栗の渋皮煮を作ってみました

10月2日に三田へ栗拾いに出かけ、スダチまで、頂きました。

昨日は、3時間かけて、栗🌰の甘皮取りを❣️

1．栗を熱湯に1時間浸水

2. 栗剥き開始。渋皮を残して甘皮を取り除く

3．たっぶりの水に重曹小さじ1を入れて渋皮のついた栗を茹でます

4．後2回水を変え、渋皮を除きながら、煮ます

5．ひたひたの水を沸かして栗を入れ、750g(多分栗は、1kg)の砂糖を3回に分けて入れて煮ます

6．醤油とみりんを大さじ1づつ隠し味に入れます

7．栗を煮沸した瓶に入れ、煮詰めた煮汁を入れて完了

※砂糖は、好みです。500g〜1kg迄お好きな甘さで😊

栗が美味しい季節です。　

自分なりに作り方をお楽しみくださ〜い💖