レポート【大阪】藤井まり先生の精進料理WS

本日、藤井まり先生が新大阪にて精進料理ワークショップを開催されました。

胡麻豆腐、紅葉汁、舞茸のカキフライもどき、百合ご飯など

季節を感じるやさしい献立を、皆さまと和やかに、丁寧に作る時間でした。

私は薬膳デザートを担当させていただき、

五味子のりんごコンポートをご用意しました。

甘酸っぱさの奥に、身体をきゅっと整える力。

皆さまに味わっていただけて、貴重な機会に心より感謝しています🙏

最年少は高校2年生。

学びたいという気持ちで料理を習いに来る姿は、本当に素晴らしく、未来が楽しみになります❤️

そして本日は、辻本先生にもお目にかかることができました。

お話は奥深く、温かく、とても魅力的なお人柄。これからもよろしくお願い致します✨

まり先生は相変わらず朗らかで、あの可愛らしい笑顔に、今日もたくさんの人が癒されていました。

精進料理は、ただの「菜食」ではありません。

一つひとつの食材の命をいただき、無駄にせず、心を込めて向き合うこと。

包丁を入れる所作、火加減をみる静かな集中、

味を調えるときの“足るを知る”感はとても大切。

それは、心を整える修行でもあります。

忙しい日常の中で、

少し立ち止まり、呼吸を整えてみませんか？

精進の心とは、

食を通して、自分自身を養うこと。

料理は、心の養生。

今日もまた、その大切さを深く感じた一日でした。

ありがとうございました😊

たくさんのご縁に感謝しております♪

#藤井まり先生

#鎌倉#精進料理

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